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Aplicación de Mancozeb en cultivos de agroexportación

agromarketing — Fri, 29 May 2026 22:34:04 +0000

Qué deben considerar las empresas agroexportadoras peruanas sobre el uso de mancozeb, sus residuos, los límites regulatorios por mercado y el aporte del análisis técnico para una mejor toma de decisiones.

Mancozeb: una molécula relevante para la sanidad vegetal y la gestión de residuos

Mancozeb es un fungicida del grupo de los ditiocarbamatos, específicamente de los etilen-bis-ditiocarbamatos (EBDC), utilizado de forma preventiva para el control de enfermedades fúngicas en distintos cultivos agrícolas. Es un fungicida protector, de amplio espectro y acción multisitio, clasificado dentro del grupo FRAC M03. FAO

Su forma de aplicación en campo, se utiliza principalmente mediante aplicaciones foliares en mezcla con agua, generando una capa protectora sobre el tejido vegetal tratado. Por su naturaleza fungicida de contacto, su desempeño depende de factores como cobertura, oportunidad de aplicación, dosis, intervalo entre aplicaciones y respeto del periodo de carencia antes de la cosecha.

¿En qué cultivos se utiliza y qué enfermedades controla?

Se aplica mancozeb en cultivos como vid, mango, espárrago, cítricos, tomate, papa, arroz y pimiento. Entre las enfermedades asociadas figuran antracnosis en mango, moho gris en vid, cercosporiosis y roya en espárrago, rancha y alternaria en papa y tomate, y botrytis en cítricos y pimiento.

El punto crítico: residuos y límites máximos permitidos

El reto para el agroexportador no está únicamente en el uso agronómico del mancozeb, sino en la gestión de sus residuos frente a los límites máximos de residuos (LMR) establecidos por cada mercado destino.

Cabe resaltar que la molécula de mancozeb tiene una complejidad analítica particular: tanto Estados Unidos como Codex suelen trabajar con residuos convertibles o expresados como CS₂, mientras que Francia exige diferenciar mancozeb frente a otros ditiocarbamatos mediante una segunda analítica más selectiva cuando hay detecciones en control oficial. Por eso, para ciertos destinos, un resultado genérico de “ditiocarbamatos totales” puede no ser suficiente si no está acompañado de una interpretación técnica adecuada y trazabilidad del tratamiento.

En Estados Unidos, por ejemplo, el Code of Federal Regulations (CFR) establece tolerancias para residuos de mancozeb y señala que el cumplimiento se determina midiendo residuos convertibles y expresados como disulfuro de carbono (CS₂)

La diferencia entre mercados puede ser significativa. En la regulación vigente de Estados Unidos, el Grupo de Ditiocarbamatos tiene tolerancias de 1,5 ppm en uva, 15 ppm en mango, 9 ppm en papaya, 0,1 ppm en espárrago, 12 ppm en pimiento, 2,5 ppm en tomate y 0,2 ppm en papa, según la tabla del 40 CFR §180.176. Code of Federal Regulations.

Esta diferencia regulatoria obliga a mirar cada destino por separado.

Para la Unión Europea, los límites máximos de residuos de plaguicidas se rigen por el Reglamento (CE) N.º 396/2005 y se aplican tanto a productos producidos dentro de la UE como a alimentos importados desde terceros países.

En el caso del mancozeb, la evaluación debe considerar dos niveles: por un lado, su estatus como sustancia activa no aprobada en la UE desde la no renovación establecida por el Reglamento de Ejecución (UE) 2020/2087; por otro, el control de residuos en alimentos, que debe verificarse producto por producto en la EU Pesticides Database.

¿Por qué una mala práctica puede generar observaciones?

Cuando una aplicación se realiza cerca de la cosecha, con dosis mayores a las indicadas o sin respetar el periodo de carencia, aumenta el riesgo de encontrar residuos por encima del valor esperado para el mercado destino. Esta afirmación se basa en la lógica regulatoria de los LMR: las tolerancias se establecen considerando el uso conforme a etiqueta y buenas prácticas agrícolas, mientras que el eCFR muestra que el cumplimiento se evalúa sobre residuos medibles en el alimento.

Algunas consideraciones sobre esta molécula

El estatus internacional del mancozeb ya no es homogéneo. La Unión Europea no renovó su aprobación debido a su clasificación como tóxico para la reproducción categoría 1B y por cumplir criterios de disrupción endocrina, especialmente asociados al eje tiroideo. European Commission

Desde el punto de vista ocupacional, se advierten riesgos como irritación ocular y posibles reacciones alérgicas por exposición prolongada o repetida, lo que refuerza la necesidad de manejo responsable, equipos de protección personal y cumplimiento de indicaciones de etiqueta durante mezcla, manipulación, aplicación y reingreso al área tratada.

En ambiente, la revisión señala preocupaciones para organismos no objetivo, incluyendo aves silvestres y mamíferos, además de la necesidad de controlar deriva, escorrentía y uso inadecuado cerca de fuentes de agua.

Esto no significa que toda aplicación genere impacto directo, pero sí que la molécula debe manejarse bajo criterios técnicos y regulatorios estrictos.

¿Cómo aporta el análisis de laboratorio a la gestión del riesgo?

El análisis de residuos permite contar con información técnica antes de tomar decisiones comerciales, logísticas o documentarias sobre un lote. En el caso de moléculas como mancozeb, el análisis ayuda a comparar el resultado obtenido con los LMR aplicables según destino, cultivo y marco regulatorio vigente, sin reemplazar la responsabilidad agronómica ni la validación final del exportador frente a sus clientes y autoridades.

Una decisión técnica para mercados cada vez más exigentes

Mancozeb sigue siendo una molécula relevante para la agricultura, pero su gestión en agroexportación requiere mayor atención por la divergencia de criterios entre mercados. Un lote que puede estar dentro de tolerancia para un destino podría requerir una evaluación distinta para otro, especialmente cuando existen reglas más estrictas o métodos de interpretación diferentes.

Según MIDAGRI, en 2025 los diez principales países de destino de las agroexportaciones peruanas fueron Estados Unidos, Holanda, España, México, Inglaterra, China, Alemania, Chile, Canadá y Ecuador, y concentraron el 77,5% del valor exportado. Como Holanda, España y Alemania operan bajo el marco comunitario europeo, en la práctica la gestión de LMR para un exportador peruano depende de una combinación de reglas de EE. UU., UE, Reino Unido y, de manera muy específica desde 2026, Francia. MIDAGRI 2025

Por eso, para empresas agroexportadoras, áreas de calidad, sanidad vegetal e inocuidad, el análisis de residuos no debe verse solo como una etapa final, sino como una herramienta de gestión técnica. Con información analítica oportuna, el equipo puede revisar tendencias, ajustar programas de aplicación, documentar decisiones y conversar con mayor claridad con clientes, asesores y autoridades según el mercado objetivo.

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Normec Groen Agro Control Peru realiza análisis de residuos de pesticidas y otros servicios analíticos para matrices agrícolas, como parte de su enfoque de laboratorio para calidad, inocuidad y control técnico.

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Fuente:

Alertas sanitarias en frutas exportadas a mercados clave

agromarketing — Mon, 30 Mar 2026 16:50:00 +0000

Alertas sanitarias en frutas exportadas a

mercados clave

En 2024 se registraron cerca de 600 notificaciones sanitarias en frutas y hortalizas dentro del sistema europeo RASFF, y aproximadamente 85 % estuvieron relacionadas con residuos de pesticidas. (CBI – Centre of the Promotion of Imports)

Para los equipos de calidad en empresas agroexportadoras, monitorear estas alertas internacionales se ha convertido en una herramienta clave para anticipar riesgos regulatorios y proteger la reputación de los productos en destino.

Perú 2025: US$ 8.104 mil millones fue la cifra exportada de Frutas y Hortalizas hacia el mundo

Las exportaciones agrícolas peruanas han mostrado un crecimiento sostenido en los últimos años. En 2025, los envíos de frutas y hortalizas del Perú alcanzaron US$8.104 mil millones, dentro de un contexto de fuerte expansión agroexportadora del país. Productos como arándano, uva, palta y mango lideraron esta canasta exportadora.

Este crecimiento también implica mayores exigencias regulatorias. Hoy los mercados internacionales aplican controles sanitarios cada vez más estrictos, y un rechazo en frontera puede traducirse en pérdidas económicas, impacto reputacional y auditorías adicionales.

En ese contexto, el monitoreo de alertas sanitarias internacionales se vuelve una herramienta estratégica para los equipos de calidad.

Principales mercados para exportar las frutas peruanas

Estados Unidos: principal destino agroexportador

Estados Unidos es uno de los mercados más relevantes para la agroexportación peruana y concentra una parte importante de los envíos de frutas frescas, especialmente arándanos, uva de mesa, espárragos, mango y palta. Además, los arándanos destacan como uno de los productos peruanos de mayor valor exportado dentro de esa canasta.

Unión Europea: mercado altamente exigente

La Unión Europea sigue siendo un destino clave para la fruta peruana y destaca por el nivel de exigencia regulatoria y de control en frontera. Países como Países Bajos cumplen además un rol logístico de redistribución hacia otros mercados europeos, por lo que funcionan como puntos críticos de inspección sanitaria. El peso de RASFF en la gestión del riesgo importador hace que Europa sea especialmente relevante para la toma de decisiones en calidad.

China: mercado asiático en expansión

China se ha consolidado como un mercado de alto potencial para la fruta peruana. Entre enero y mayo de 2025, las exportaciones peruanas de fruta hacia China crecieron 9 % en volumen frente al mismo periodo de 2024, impulsadas por productos como palta, uva, arándano y mango.

El mayor dinamismo logístico hacia Asia también ha fortalecido el atractivo de este destino para exportadores peruanos, por lo que China se vuelve cada vez más relevante dentro del monitoreo comercial y sanitario.

Los sistemas que monitorean alertas sanitarias en estos mercados

RASFF — Unión Europea

El Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) es el sistema oficial de la Unión Europea para compartir información sobre riesgos alimentarios. Publica alertas sanitarias, rechazos en frontera y retiradas del mercado. En 2024 registró cerca de 600 notificaciones en frutas y hortalizas, de las cuales alrededor del 85 % estuvieron vinculadas a residuos de pesticidas.

Puedes revisar el Portal oficial AQUÍ

FDA — Estados Unidos

La Food and Drug Administration (FDA) publica reportes de rechazos de importaciones mediante el sistema Import Refusal Reports. Estos reportes incluyen producto, país de origen, motivo del rechazo y contaminante detectado.

Puedes revisar el Portal oficial AQUÍ

GACC — China

La General Administration of Customs of China (GACC) supervisa las importaciones de alimentos al país y centraliza controles vinculados a residuos, inocuidad y trazabilidad.

Puedes revisar el Portal oficial AQUÍ

Radar de alertas sanitarias 2024–2025

A partir de los registros públicos disponibles, principalmente del sistema RASFF, se han identificado alertas relevantes relacionadas con frutas exportadas desde Perú.

El caso más visible corresponde a palta peruana con detecciones de cadmio en la Unión Europea.

Cuadro 1: Alertas sanitarias 2024–2025

Producto	Contaminante	Mercado	Sistema	Enlace oficial
Palta (avocado)	Cadmio (metal pesado)	Unión Europea	RASFF	Clic aquí
Palta (avocado)	Cadmio 0.065 mg/kg	Unión Europea	RASFF	Clic aquí
Palta (Hass)	Alto contenido de cadmio	Unión Europea	RASFF	Clic aquí
Palta	Cadmio en varios lotes	Unión Europea	RASFF / reporte técnico	Clic aquí

Fuente: RASFF

Caso destacado: detección de cadmio en palta peruana en Europa

Uno de los casos más relevantes registrados recientemente en el sistema europeo de alertas alimentarias corresponde a la detección de cadmio en palta de origen peruano.

El sistema RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) registró una notificación en la que Países Bajos reportó un nivel de 0.065 mg/kg de cadmio en palta procedente de Perú, valor que supera el límite establecido para contaminantes en alimentos dentro de la Unión Europea. (RASFF Notification 2025.3269, Comisión Europea).

De acuerdo con la legislación europea vigente sobre contaminantes en alimentos, los niveles máximos permitidos de metales pesados se establecen en el Reglamento (UE) 2023/915, que regula los límites de contaminantes como el cadmio en productos alimentarios dentro del mercado europeo. (Comisión Europea, Reglamento (UE) 2023/915).

El sistema RASFF permite a las autoridades sanitarias de los Estados miembros compartir información sobre riesgos detectados en alimentos importados, incluyendo rechazos en frontera, alertas sanitarias y retiradas del mercado, lo que lo convierte en una herramienta clave para el monitoreo de riesgos en productos agroalimentarios comercializados en la Unión Europea. (Comisión Europea – RASFF Portal).

En el caso de la palta, el cadmio es un metal pesado cuya presencia puede estar relacionada con factores naturales del suelo y con la disponibilidad del elemento en determinados sistemas agrícolas. Por ello, el tema ha adquirido mayor relevancia técnica en la gestión del riesgo para exportadores de palta que operan en mercados con regulaciones estrictas. (INIA – Instituto Nacional de Innovación Agraria).

Este tipo de notificaciones no solo refleja incidentes puntuales en cargamentos específicos, sino que también permite identificar tendencias regulatorias que pueden influir en los controles sanitarios aplicados a futuras exportaciones agrícolas. (CBI – Centre for the Promotion of Imports).

Riesgos sanitarios más detectados en frutas exportadas a Europa

Los registros internacionales muestran tres categorías principales de riesgo:

Residuos de pesticidas

Entre las moléculas más mencionadas en alertas de frutas y hortalizas se encuentran chlorpyrifos, acetamiprid y dimethoate, con una alta presencia en los registros europeos recientes.

Metales pesados

Los metales pesados de mayor preocupación incluyen cadmio y plomo, especialmente por su potencial impacto en mercados con controles más rigurosos.

Contaminación microbiológica

También persisten riesgos microbiológicos en frutas frescas y productos listos para consumo, dependiendo del mercado, origen y tipo de control aplicado.

Figura 1: Moléculas más reportadas en RASFF en frutas y verduras (2024)

Fuente: Compilación basada en información de RASFF (Febrero 2025)

Figura 2: 5 Pesticidas más reportados en RASFF dentro de frutas y vegetales (2024)

Fuente: Compilación basada en información de RASFF (Febrero 2025)

¿Por qué estas alertas son críticas para los equipos de calidad?

Para los responsables de calidad en empresas agroexportadoras, la gestión del riesgo sanitario es una prioridad estratégica. Su trabajo no solo consiste en revisar resultados analíticos, sino en anticipar escenarios que puedan comprometer la inocuidad, la continuidad comercial o la reputación de la empresa.

Un rechazo puede implicar pérdida del lote exportado, costos logísticos adicionales y daño reputacional frente a clientes internacionales.

Además, las alertas no solo muestran incidentes aislados: también permiten detectar tendencias regulatorias que pueden afectar campañas futuras.

¿Cómo anticipar riesgos antes de exportar?

Muchas agroexportadoras ya han incorporado análisis previos a exportación dentro de sus sistemas de aseguramiento de calidad para detectar posibles incumplimientos en residuos de pesticidas, metales pesados y contaminantes microbiológicos antes de que el producto llegue al mercado de destino.

👉 Contáctanos para más información o cotizaciones a info.peru@normecgroup.com

Reflexión

A medida que los mercados internacionales fortalecen sus controles sanitarios, el monitoreo de sistemas como RASFF, FDA y GACC (con respecto a Perú) se vuelve cada vez más relevante para las empresas agroexportadoras.

Comprender las alertas registradas en estos sistemas permite anticipar riesgos regulatorios y reforzar la gestión preventiva de calidad.

En un entorno global cada vez más exigente, la prevención, la trazabilidad y el monitoreo continuo son claves para proteger la competitividad de las frutas peruanas en los mercados internacionales.

Fuente:

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Aplicación de Mancozeb en cultivos de agroexportación

Alertas sanitarias en frutas exportadas a mercados clave

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