La inocuidad alimentaria es un requisito fundamental para las empresas que exportan productos agrícolas peruanos hacia la Unión Europea. Una incidencia por residuos de plaguicidas, metales pesados o problemas de conservación puede generar medidas comerciales, costos adicionales y dificultades con los compradores.

Las notificaciones RASFF Perú 2026 ofrecen información útil para comprender estos riesgos. Una revisión de los registros correspondientes al 1 de agosto y el 30 de septiembre de 2026 identificó ocho notificaciones relacionadas con productos vegetales de origen peruano: cinco en agosto y tres en septiembre.

Según el informe publicado por AGRINFO (2026), las cinco notificaciones de agosto afectaron a cacao en polvo, palta y espárragos. Los registros de septiembre añadieron incidencias relacionadas con ajíes y alcachofas congeladas.

El análisis de estos casos permite identificar prioridades de prevención para los equipos de calidad, desde la evaluación de proveedores hasta la liberación analítica de los lotes.

Ocho notificaciones RASFF de productos peruanos entre agosto y septiembre de 2026

Registros identificados

Fuente: elaboración a partir de RASFF Window, AGRINFO (2026)

Los registros indican que Países Bajos notificó cuatro casos, España tres e Italia uno.

La clasificación es relevante: siete registros correspondieron a notificaciones informativas para atención y uno a un rechazo fronterizo formal.

Este último fue el expediente 2026.7993, sobre alcachofa congelada procedente de Perú. La documentación recuperada señala que la partida fue rechazada y destruida por problemas de control de temperatura.

En el caso de la palta con residuos de cipermetrina e imidacloprid, expediente 2026.7042, se documentaron la retirada del mercado y la destrucción. La autoridad mexicana SENASICA (2026) también reprodujo esta información en su Monitor de Inocuidad Agroalimentaria.

Las medidas finales de otros expedientes no pudieron corroborarse de forma suficiente en las fuentes públicas consultadas. Por ello, no corresponde atribuirles automáticamente una destrucción o retirada.

¿Cuáles fueron los principales riesgos detectados?

Elaboración propia a partir de las ocho referencias RASFF analizadas; no representa la totalidad de las exportaciones peruanas. 

Residuos de plaguicidas: cinco notificaciones

Los residuos de plaguicidas representaron el 62,5 % de los casos identificados.

AGRINFO (2026) documentó en agosto incidencias vinculadas con clorpirifos, clorpirifos-metilo, cipermetrina, imidacloprid y metomilo. En septiembre, el expediente 2026.8102 añadió una notificación relacionada con carbofurano y fentoato.

En la palta, la investigación recuperó resultados de 0,15 mg/kg de cipermetrina y 0,045 mg/kg de imidacloprid, frente a referencias de 0,05 y 0,01 mg/kg, respectivamente, documentadas en ese expediente.

Estos datos muestran por qué la evaluación debe realizarse por sustancia, cultivo y mercado de destino. Un límite máximo de residuos (LMR) no debe extrapolarse de un producto a otro sin consultar la normativa aplicable.

Cadmio: dos notificaciones

El cadmio estuvo presente en dos casos: uno de palta y otro de ají.

Para el expediente 2026.7400, la documentación consultada registra 0,090 mg/kg de cadmio en palta, frente a un máximo indicado de 0,050 mg/kg. El caso fue notificado por Países Bajos y corroborado por SENASICA (2026).

El expediente 2026.7882, notificado por Italia, también identificó cadmio por encima de los límites legales en ají de origen peruano.

A diferencia de los plaguicidas, cuya presencia puede relacionarse con decisiones de aplicación y manejo, el control del cadmio requiere evaluar las posibles fuentes de incorporación del contaminante y el comportamiento de cada cultivo.

Cadena de frío: una notificación

El tercer riesgo fue logístico.

En septiembre, España notificó el expediente 2026.7993 por control deficiente de temperatura en alcachofa congelada procedente de Perú.

Este caso evidencia que el cumplimiento no termina con un resultado analítico favorable. También deben verificarse las condiciones de procesamiento, almacenamiento y transporte.

¿Cómo prevenir incidencias RASFF antes de exportar a Europa?

Los hallazgos no permiten atribuir una causa específica a cada empresa involucrada. Sin embargo, sí orientan medidas de prevención que pueden aplicarse en distintos puntos de la cadena agroexportadora.

Primero, evaluar el riesgo por cultivo y destino. El programa de control debe considerar el historial del proveedor, las sustancias utilizadas, los requisitos europeos y cualquier especificación adicional del comprador.

Segundo, establecer un plan de muestreo representativo. Una muestra mal tomada puede disminuir la utilidad del resultado, aunque el análisis se realice correctamente. Deben definirse lote, puntos de muestreo, conservación e identificación.

Tercero, verificar los residuos antes de liberar los lotes. La comparación de resultados debe utilizar el LMR aplicable al producto y a la sustancia, con atención a las incertidumbres y a las reglas de decisión pertinentes.

Cuarto, gestionar por separado los contaminantes como el cadmio. Un programa de análisis de plaguicidas no reemplaza una evaluación de metales pesados cuando el riesgo del cultivo lo justifica.

Quinto, reforzar los controles poscosecha. En productos congelados o sensibles a la temperatura, conviene documentar los registros térmicos, las condiciones de almacenamiento y las incidencias durante el transporte.

Sexto, asegurar trazabilidad y capacidad de respuesta. Cada resultado debe poder relacionarse con un lote, proveedor, fecha y destino comercial. Cuando surge una no conformidad, esa información permite investigar y adoptar medidas proporcionadas.

¿Qué papel cumplen los análisis de laboratorio en el cumplimiento europeo?

Un programa de control eficaz debe traducir los riesgos identificados en decisiones verificables.

En el caso de los residuos de plaguicidas, el objetivo es detectar y cuantificar las sustancias relevantes antes de que el producto llegue al mercado de destino.

Para metales pesados, se necesita una evaluación específica de contaminantes, considerando el producto y el límite legal aplicable.

Los resultados solo son útiles cuando se interpretan junto con la información del lote, el método utilizado, el alcance analítico y los criterios regulatorios correspondientes.

En este contexto, una empresa especializada como Normec Groen Agro Control Perú puede formar parte de la estrategia de verificación analítica del exportador, según los servicios, métodos y alcances efectivamente disponibles para cada matriz.

La selección de ensayos debe responder al riesgo del producto, no a un panel estándar aplicado indiscriminadamente.

Checklist de control para empresas agroexportadoras

Antes de liberar un lote destinado a la Unión Europea, el responsable de calidad puede verificar:

• Que el país de destino y el producto estén correctamente identificados.
• Que se hayan revisado los requisitos regulatorios vigentes.
• Que exista un historial documentado de insumos y aplicaciones.
• Que el plan analítico responda a los riesgos del cultivo.
• Que el muestreo tenga identificación y trazabilidad.
• Que los resultados se comparen con los límites aplicables.
• Que las no conformidades tengan una disposición documentada.
• Que los registros de temperatura estén disponibles cuando correspondan.
• Que la documentación del lote pueda recuperarse ante una consulta del comprador.

Las notificaciones RASFF son señales para mejorar la prevención

El análisis de agosto y septiembre de 2026 identificó ocho notificaciones RASFF de productos agrícolas peruanos. Los residuos de plaguicidas fueron la incidencia predominante, seguidos del cadmio y los problemas de cadena de frío.

Estos registros no describen el desempeño de toda la agroexportación peruana, pero ayudan a reconocer riesgos concretos que merecen atención.

Para las empresas que exportan a Europa, la prevención empieza con información regulatoria actualizada, controles proporcionales al riesgo y resultados analíticos trazables.

¿Necesitas revisar tu programa de control analítico para exportación? Contacta al equipo de Normec Groen Agro Control Peru para consultar qué análisis y alcances técnicos se ajustan a tus productos y mercados de destino: info.peru@normecgroup.com

Fuente:

1. Comisión Europea. (s. f.). Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF). Explica el funcionamiento del sistema europeo, sus objetivos y el acceso público a las notificaciones.
2. Comisión Europea. (2026). RASFF Window: notificaciones sobre productos agrícolas de origen peruano. Base primaria utilizada para identificar los expedientes 2026.6988, 2026.7042, 2026.7400, 2026.7461, 2026.7537, 2026.7882, 2026.7993 y 2026.8102.
3. AGRINFO. (1 de octubre de 2026). RASFF notifications in August 2026. Informe mensual que registra cinco notificaciones correspondientes a Perú durante agosto y especifica sus referencias y peligros.
4. SENASICA, México. (10 de agosto de 2026). Monitor de Inocuidad Agroalimentaria. Documento institucional que reproduce información del expediente RASFF 2026.7042, relativo a residuos de plaguicidas en palta peruana y las medidas comunicadas.
5. SENASICA, México. (21 de agosto de 2026). Monitor de Inocuidad Agroalimentaria. Documento institucional que recoge información del expediente RASFF 2026.7400, relacionado con cadmio en palta de origen peruano.
6. Comisión Europea. (7 de septiembre de 2026). Notificación RASFF 2026.7882. Registro sobre cadmio en ají de origen peruano, notificado por Italia.
7. Comisión Europea. (10 de septiembre de 2026). Notificación RASFF 2026.7993. Registro sobre deficiencias de temperatura en alcachofa congelada de Perú, notificado por España.
8. Comisión Europea. (14 de septiembre de 2026). Notificación RASFF 2026.8102. Registro sobre residuos de plaguicidas en Capsicum spp. procedente de Perú.
9. Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego del Perú (MIDAGRI). (18 de agosto de 2026). MIDAGRI: agroexportaciones superaron los US$ 5.600 millones en primer semestre del año. Referencia complementaria para contextualizar la actividad agroexportadora peruana.