Palta: Rol clave del laboratorio en el cumplimiento internacional
Nuevos retos para un producto estrella
La palta Hass peruana es una de las frutas más demandadas a nivel global. En 2025, sus exportaciones rompieron récords hacia Europa, EE.UU. y Asia. Sin embargo, este crecimiento también ha traído mayores exigencias por parte de los mercados destino: límites más estrictos, controles fronterizos y alertas sanitarias han generado preocupación entre agroexportadores, jefes de calidad y responsables de inocuidad.
Ante este panorama, la figura del laboratorio como soporte técnico confiable cobra relevancia. Este artículo explora los principales riesgos actuales en exportación, los LMR vigentes, y cómo un laboratorio como Normec Groen Agro Control Peru se convierte en una herramienta decisiva para prevenir incumplimientos y respaldar el cumplimiento normativo.
Exportaciones de palta Hass 2024–2025: ¿hacia dónde va?
Durante 2024 y 2025, Europa ha concentrado más del 60% de las exportaciones de palta Hass peruana. Países Bajos, España y Reino Unido lideran la demanda. En paralelo, Estados Unidos, Japón y China muestran incrementos sostenidos en sus compras .
Pero estos destinos no solo compran más, también fiscalizan más.
Rechazos recientes: ¿qué contaminantes preocupan?
- La Unión Europea ha rechazado más de 12 lotes de palta Hass peruana en 2024–2025 por exceder el LMR de 0,05 mg/kg de cadmio.
- Esta sustancia puede encontrarse naturalmente en suelos de diferentes regiones del Perú y su concentración aumenta por la actividad minera e industrial, aportes de ciertos fertilizantes y agroquímicos y, riego con agua contaminada.
- Aunque no se registraron rechazos por fosetil durante este periodo, sigue siendo un pesticida bajo vigilancia en la UE.
- La nueva normativa (Reglamento UE 2024/2619) evalúa el metabolito ácido fosfónico, presente incluso tras el uso de fertilizantes fosfonatados.
3. Otros contaminantes
- No se han reportado alertas por aluminio ni otros metales en paltas frescas, pero sí se han activado notificaciones por residuos de perclorato en algunos lotes.
Normativas internacionales: ¿Qué exigen los mercados?
Unión Europea:
- Cadmio: ≤ 0,05 mg/kg.
- Plomo: ≤ 0,10 mg/kg.
- Fosfonatos: ≤ 50 mg/kg aprox., bajo nueva forma de medición.
- Supervisión activa mediante el sistema RASFF.
Estados Unidos:
- No establece LMR fijos para metales en frutas, pero aplica controles por “adulteración”.
- La EPA define tolerancias de pesticidas. La FDA realiza muestreos aleatorios.
Asia y Latinoamérica:
- Adoptan regulaciones basadas en Codex Alimentarius.
- Países como Chile y Bolivia han reforzado controles tras alertas europeas.
¿Cómo actúa un laboratorio confiable frente a estos riesgos?
Normec Groen Agro Control Peru no garantiza que un lote esté libre de contaminantes, pero sí proporciona resultados analíticos confiables, acreditados y trazables que permiten al agroexportador tomar decisiones informadas antes del despacho.
Respaldo y Acreditaciones que brindan confianza a nuestros clientes:
- La validación de métodos y resultados mediante la acreditación ISO 17025.
- La competencia técnica avalada con la participación exitosa en los ensayos de aptitud o interlaboratorios como FAPAS.
- La validez continua y consistencia de sus mediciones con las comparativas intralaboratorios con la sede principal en Países Bajos.
- Resultados digitales trazables útiles dentro de los programas de certificación como GlobalGAP, BRC y GFSI.
- Soporte profesional ante cualquier consulta.
¿Qué servicios ofrece Normec para palta Hass?
- Análisis de metales pesados como cadmio, plomo, arsénico, entre otros.
- Multirresiduos de plaguicidas de más de 750 plaguicidas y específicos como fosetil y ditiocarbamatos.
- Análisis de contaminantes como clorato y perclorato.
Recomendaciones para exportadores de palta Hass
- Mantener un Plan continuo de muestreo de hojas, frutas y suelo para análisis con el fin de construir un historial y establecer acciones.
- Asegurar Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y buscar alternativas de insumos con reducida o ninguna presencia de contaminantes como cadmio.
- Tener diversos destinos que permita ampliar la toma de decisión sobre los resultados obtenidos.
- Trabajar con laboratorios acreditados que otorguen resultados confiables.
¿Por qué elegir Normec Groen Agro Control Peru?
Tres pilares que reflejan nuestro compromiso con la calidad analítica y la trazabilidad de los resultados, bajo los lineamientos de la ISO 17025.
- Confianza: Operamos bajo el mismo sistema de gestión de calidad con sedes en Perú y Países Bajos.
- Respaldo: Aprobado bajo el esquema de certificación QS, estándar internacional de seguridad alimentaria.
- Precisión: Acreditación a nivel de producto con el screening más amplio del mercado.
Como laboratorio acreditado, garantizamos resultados confiables y comparables a nivel internacional.
En un contexto de mercados exigentes, controles fronterizos y márgenes ajustados, tomar decisiones sin respaldo técnico es un riesgo innecesario. El análisis de laboratorio confiable no elimina el riesgo, pero lo controla, previene y respalda técnicamente.
Normec Groen Agro Control Peru acompaña a las agroexportadoras no con promesas, sino con ciencia aplicada y resultados acreditados.
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