Unión Europea – Normec Groen Agro Control Peru

Nuevo LMR de etefón en arándanos para la Unión Europea

agromarketing — Thu, 03 Sep 2026 17:08:59 +0000

Desde el 19 de agosto de 2026, los arándanos destinados a la Unión Europea enfrentarán un cambio relevante en el LMR de etefón, lee la noticia completa en nuestro blog.

¿Qué deberían revisar las agroexportadoras peruanas para reducir el riesgo de incumplimiento?

Para las áreas de Calidad e Inocuidad de las agroexportadoras, seguir los cambios en límites máximos de residuos (LMR) es parte de la gestión preventiva del acceso a mercados. En el caso del arándano, una nueva modificación europea exige especial atención: desde el 19 de agosto de 2026, el LMR de etefón se establece en 0,01 mg/kg, frente al valor previo de 20 mg/kg. La modificación está recogida en el Reglamento (UE) 2026/215 de la Comisión Europea. (Comisión Europea, 2026).

¿Qué cambia en el LMR de etefón desde agosto de 2026?

La revisión específica realizada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) identificó para blueberries un LMR europeo existente de 20 mg/kg. EFSA señaló que ese valor estaba basado en un límite máximo de residuos del Codex Maximum Residue Limit (CXL) que posteriormente había sido revocado y que no existían datos adicionales suficientes para proponer un nuevo LMR para arándanos. (EFSA, 2024).

Posteriormente, el Reglamento (UE) 2026/215 estableció 0,01 mg/kg para el grupo 0154000, “otras bayas y frutas pequeñas”, dentro del cual se encuentra el código 0154010, identificado por EFSA como blueberries. En la versión española del anexo aparece como “mirtilos gigantes”. (Comisión Europea, 2026).

Parámetro	Antes	Desde 19/08/2026
LMR de etefón en arándanos	20 mg/kg	0,01 mg/kg
Diferencia relativa	—	2.000 veces menor
Mercado objetivo	Unión Europea	Unión Europea
Base normativa	—	Reglamento (UE) 2026/215

¿Por qué la Unión Europea redujo el LMR?

La modificación tiene un fundamento regulatorio y toxicológico. EFSA concluyó que los LMR de etefón en varios productos, entre ellos los arándanos, procedían de CXL posteriormente revocados. Para arándanos no se disponía de información adicional que permitiera derivar un nuevo LMR. (EFSA, 2024).

Además, la Comisión Europea señala expresamente que no podía excluirse que se superara la ARfD en arándanos. La ARfD (Acute Reference Dose o Dosis Aguda de Referencia) es la cantidad estimada de una sustancia que una persona puede ingerir en un periodo corto, normalmente durante un día o una sola ocasión de consumo, sin que se espere un riesgo apreciable para la salud. Debido a que EFSA no pudo descartar que esta referencia toxicológica se superara con el LMR anterior, la Comisión decidió reducir el límite de etefón hasta el límite de determinación. (Comisión Europea, 2026).

La revisión toxicológica de EFSA estableció para el etefón una ADI de 0,02 mg/kg de peso corporal por día y una ARfD de 0,05 mg/kg de peso corporal. La ADI (Acceptable Daily Intake o Ingesta Diaria Admisible) representa la cantidad de una sustancia que puede ingerirse diariamente durante toda la vida sin que se espere un riesgo apreciable para la salud. La ADI anterior del etefón era de 0,03 mg/kg de peso corporal por día. (EFSA, 2023).

Superar un LMR constituye un incumplimiento regulatorio, pero no significa automáticamente que el consumo del alimento produzca un efecto tóxico. El LMR, la ADI y la ARfD cumplen funciones distintas dentro de la evaluación y gestión del riesgo.

Existe además un detalle especialmente importante para los exportadores: aunque el Reglamento contempla disposiciones transitorias para numerosos productos comercializados antes del 19 de agosto de 2026, el etefón en manzanas y arándanos está expresamente excluido de esa excepción. (Comisión Europea, 2026).

¿Qué es el etefón y para qué se utiliza?

El etefón o ethephon es el ácido 2-cloroetilfosfónico, con fórmula molecular C₂H₆ClO₃P, número CAS 16672-87-0 y masa molecular de aproximadamente 144,49 g/mol. Está clasificado como regulador del crecimiento vegetal. (PubChem, 2026).

Su importancia agronómica está relacionada con la liberación de etileno, una hormona vegetal que interviene en diferentes procesos fisiológicos. La EPA describe al etefón como un regulador utilizado para promover respuestas como maduración, abscisión e inducción floral, dependiendo del cultivo y del uso autorizado. (US EPA, 1995).

EFSA señala que el metabolismo del etefón en las plantas ocurre principalmente mediante su transformación en ácido 2-hidroxietilfosfónico (HEPA) y mediante su descomposición en etileno y fosfato. (EFSA, 2023).

Existen, por ejemplo, etiquetas registradas actualmente por la EPA estadounidense que contemplan tratamientos foliares con etefón en blueberries. Sin embargo, esa autorización en Estados Unidos no demuestra que el mismo uso esté autorizado en arándano en Perú; cualquier recomendación local debe contrastarse con los registros y etiquetas vigentes de SENASA. (US EPA, 2025).

¿Cómo puede aparecer etefón como residuo en arándanos?

La primera vía es una aplicación directa de un producto que contenga etefón. Después de la aplicación, parte del compuesto puede permanecer como residuo mientras otra parte se metaboliza dentro de la planta. EFSA identifica etefón y HEPA dentro de sus estudios de metabolismo vegetal. (EFSA, 2023).

La concentración final puede estar influenciada por variables como dosis, número y momento de aplicaciones, intervalo entre tratamiento y cosecha, características de la matriz y condiciones de manejo. Por ello, el LMR no debe confundirse con una dosis de aplicación: el LMR expresa la concentración máxima de residuo permitida legalmente en el alimento, mientras las aplicaciones deben responder al registro y a la buena práctica agrícola autorizada.

Una segunda vía que merece control preventivo es la deriva de pulverización desde áreas vecinas. La FAO reconoce la deriva como una fuente de exposición fuera del objetivo y recomienda medidas como boquillas que produzcan gotas más gruesas, control de presión, reducción de la altura de aplicación y uso de sistemas de protección cuando corresponda. (FAO, s. f.).

Una tercera posibilidad es el arrastre de residuos a través de equipos de aplicación insuficientemente descontaminados. Tanques, mangueras, filtros, bombas y boquillas pueden requerir procedimientos específicos de limpieza entre productos o cultivos. La FAO recomienda lavar interna y externamente los equipos y señala que varios enjuagues con pequeñas cantidades de agua pueden ser más efectivos que un único enjuague. (FAO, 2001).

Esto no significa que todas estas situaciones generarán necesariamente concentraciones detectables. Deben entenderse como puntos de riesgo que un programa de inocuidad puede revisar, especialmente cuando el valor regulatorio se encuentra en 0,01 mg/kg.

¿Qué implica un LMR de 0,01 mg/kg para el área de Calidad?

Cuando un LMR se aproxima al límite de cuantificación analítica, conocer únicamente el historial declarado de aplicaciones puede no ser suficiente para una gestión preventiva robusta.

EFSA informa que existen métodos basados en LC-MS/MS (cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem) para determinar etefón en diferentes matrices vegetales con límites de cuantificación de 0,01 mg/kg en los grupos de productos evaluados. (EFSA, 2023).

Para un jefe de Calidad o Inocuidad, esto lleva el análisis de residuos de ser únicamente una comprobación documental a convertirse en una herramienta de decisión. Antes de liberar producto para determinado destino conviene conocer qué LMR aplica, qué analito debe evaluarse, qué límite de cuantificación ofrece el método utilizado y si este es adecuado frente al requisito del mercado.

Normec Groen Agro Control Peru trabaja con análisis de residuos de pesticidas y métodos diferenciados según el tipo de matriz, dentro de sus servicios analíticos para el sector agroexportador. Este tipo de control permite integrar la información analítica dentro de la evaluación del riesgo regulatorio antes del despacho.

¿Cómo prepararse para el nuevo LMR de etefón?

El cambio regulatorio debería revisarse en conjunto entre las áreas de Calidad, Producción, Campo y Asuntos Regulatorios.

Primero, conviene actualizar la matriz de LMR por mercado y asegurarse de que el valor de 0,01 mg/kg figure en las especificaciones destinadas a Unión Europea a partir del 19 de agosto de 2026. (Comisión Europea, 2026).

Segundo, debe revisarse el historial de aplicaciones del lote y de campos o cultivos próximos, incluyendo productos utilizados, fechas, equipos compartidos y procedimientos de limpieza. Las recomendaciones de FAO sobre reducción de deriva y descontaminación respaldan la incorporación de estos puntos dentro de las buenas prácticas de aplicación. (FAO, 2001; FAO, s. f.).

Tercero, cuando el programa de control de la empresa determine que corresponde realizar análisis, debe confirmarse que el método utilizado tenga sensibilidad adecuada frente al LMR del mercado de destino. EFSA documenta métodos LC-MS/MS con LOQ de 0,01 mg/kg para etefón en matrices vegetales. (EFSA, 2023).

Finalmente, los resultados analíticos deben interpretarse junto con la trazabilidad del lote y el mercado al que se enviará. Un mismo resultado puede enfrentar requisitos regulatorios distintos según el país de destino.

Checklist antes de exportar arándanos a la Unión Europea

Actualizar el LMR de etefón para UE a 0,01 mg/kg.
Registrar como fecha de aplicación del nuevo requisito el 19 de agosto de 2026.
Revisar historial fitosanitario del lote.
Verificar productos utilizados en campos o cultivos vecinos.
Revisar riesgos de deriva durante las aplicaciones.
Confirmar limpieza y trazabilidad de equipos compartidos.
Verificar requisitos específicos de clientes, además del LMR legal.
Definir el plan de muestreo antes de cosecha o despacho.
Confirmar que el método analítico sea adecuado frente al LMR requerido.
Mantener resultados y registros vinculados al lote exportado.

Anticiparse al LMR también es gestionar el riesgo exportador

El paso de 20 a 0,01 mg/kg de etefón en arándanos modifica significativamente el escenario de control para los envíos hacia la Unión Europea. Para las agroexportadoras peruanas, la respuesta no debería limitarse a actualizar una base de datos: requiere revisar aplicaciones, trazabilidad, contaminación cruzada y estrategia analítica. (Comisión Europea, 2026; EFSA, 2024).

¿Exportas arándanos a Europa y necesitas evaluar residuos de plaguicidas antes del despacho?

Contacta al equipo de Normec Groen Agro Control Peru para conocer las alternativas de análisis aplicables a tu programa de control y mercado de destino.

Escríbenos al correo: info.peru@normecgroup.com con el Asunto: ETEFÓN EN ARÁNDANOS

Fuente:

Período de carencia: proteja sus exportaciones agrícolas

agromarketing — Tue, 18 Aug 2026 16:04:05 +0000

Respetar el período de carencia es indispensable, pero no siempre suficiente para cumplir los límites de residuos exigidos por Estados Unidos, la Unión Europea o un comprador internacional.

Un residuo puede detener toda una exportación

Una aplicación fitosanitaria realizada fuera del programa, una cosecha adelantada o el uso de una molécula no admitida en el mercado de destino pueden transformar un problema agronómico en una no conformidad comercial. Para un agroexportador peruano, esto puede significar inmovilización del lote, análisis adicionales, pérdida de la ventana comercial e incluso la detención de futuros embarques.

El período de carencia en exportaciones debe gestionarse como parte de una estrategia integral de cumplimiento. No basta con esperar el número de días indicado en la etiqueta: también se debe confirmar que la molécula esté admitida para el cultivo, que exista un límite legal en el destino y que el residuo final cumpla tanto la normativa como las especificaciones privadas del comprador.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos mantiene una alerta de importación específica para productos agrícolas con residuos ilegales. Esta herramienta permite aplicar detención sin examen físico a firmas o productos asociados con incumplimientos, lo que demuestra que una desviación puede afectar más de un embarque.
Fuente: U.S. Food and Drug Administration, Import Alert 99-05: Detention Without Physical Examination of Raw Agricultural Products for Pesticides. Consultar alerta oficial de la FDA.

¿Qué es el período de carencia de un plaguicida?

El período de carencia, también denominado intervalo precosecha o pre-harvest interval, es el tiempo mínimo que debe transcurrir entre la última aplicación de un producto fitosanitario y la cosecha. Su objetivo es permitir que los residuos disminuyan hasta niveles compatibles con las condiciones autorizadas de uso.

Sin embargo, cumplir ese intervalo no garantiza automáticamente que el producto agrícola pueda exportarse. El residuo final también está influenciado por la dosis, la formulación, el número de aplicaciones, las condiciones climáticas, la variedad, el estado fenológico, el volumen de follaje y la velocidad de degradación de la sustancia.

Además, el período indicado en una etiqueta autorizada en Perú responde a las condiciones nacionales de registro. El mercado de destino puede establecer un límite máximo de residuos (LMR) diferente, no contar con una tolerancia para la combinación molécula-cultivo o aplicar criterios privados más exigentes que el límite legal.

Por ello, para una campaña exportadora conviene trabajar con un período de carencia comercial. Este incorpora un margen de seguridad definido según el cultivo, el destino, el historial del campo y los resultados de ensayos de residuos.

Período de carencia, LMR y tolerancia: tres conceptos diferentes

El período de carencia, o intervalo precosecha, es el tiempo mínimo entre la última aplicación de un producto fitosanitario y la cosecha. Su finalidad es permitir que el residuo disminuya de acuerdo con las condiciones autorizadas de uso.

El LMR es la concentración máxima legal de un residuo en un alimento. En la Unión Europea se regula mediante el Reglamento (CE) n.º 396/2005. Cuando no existe un LMR específico para una combinación sustancia-producto en la UE, se aplica por defecto el límite de cuantificación (LOQ) predeterminado de 0,01 mg/kg, salvo que se haya establecido una tolerancia de importación específica o un límite inferior.

Estados Unidos utiliza el concepto de tolerancia. La EPA establece las tolerancias por sustancia y producto agrícola, mientras que la FDA controla los alimentos nacionales e importados. Por eso, no es suficiente afirmar que una molécula está permitida en el país: debe comprobarse la tolerancia correspondiente al cultivo exportado.

Cumplir el período de carencia reduce el riesgo, pero el resultado final también depende de la dosis, la formulación, el número de aplicaciones, el clima, la variedad, el estado fenológico y la degradación del ingrediente activo.

Fuente: Comisión Europea, EU legislation on Maximum Residue Levels. Revisar legislación europea sobre LMR

¿Qué cambia entre la Unión Europea y Estados Unidos?

Una sustancia puede conservar usos registrados en Estados Unidos y no estar aprobada en la Unión Europea. También puede tener tolerancia para un cultivo estadounidense, pero no para uva, mango, arándano, palta u otro producto exportado desde Perú.

El clorpirifos muestra esta diferencia. La Unión Europea no renovó su aprobación ni la del clorpirifos-metil en 2020. En Estados Unidos, tras las resoluciones judiciales entre 2021 y 2023, la EPA restableció temporalmente las tolerancias pero aprobó en 2024 etiquetas modificadas que restringieron su uso legal únicamente a 11 cultivos específicos y en estados delimitados, manteniendo el resto de tolerancias revocadas. La EPA mantiene en revisión las tolerancias asociadas.

Por ello, una molécula no debe evaluarse de manera aislada. La decisión debe considerar ingrediente activo, cultivo, mercado, fecha de cosecha, LMR o tolerancia vigente y límite privado del comprador.

Fuentes: Comisión Europea y U.S. Environmental Protection Agency. Estado regulatorio del clorpirifos en EPA

Moléculas críticas para las exportaciones peruanas

La siguiente tabla reúne ingredientes activos que requieren especial vigilancia. No sustituye la consulta de las bases oficiales ni constituye una recomendación de aplicación.

La condición “no aprobada” en la Unión Europea se refiere a la autorización de la sustancia activa para productos fitosanitarios dentro de ese mercado. Para alimentos importados, la conformidad se determina frente al LMR vigente. Por eso, una sustancia no aprobada puede tener un límite residual específico o quedar cercana al límite de cuantificación; la respuesta correcta siempre exige consultar la combinación exacta de sustancia y producto.

En Estados Unidos, el carbofurano constituye uno de los casos más claros de alto riesgo. La EPA revocó sus tolerancias alimentarias al concluir que no cumplían el estándar de seguridad aplicable.
Fuente: U.S. Environmental Protection Agency, Carbofuran Tolerance Revocations. Consultar información oficial sobre carbofurano.

Cultivos peruanos con mayor exposición

La vigilancia debe ser prioritaria en uva, arándano, palta, mango, espárrago y cítricos. Son productos frescos de alto valor, con ventanas comerciales ajustadas y fuerte dependencia de Estados Unidos y Europa.

Café y cacao también requieren planes de vigilancia, aunque sus matrices, procesamiento y estrategias de muestreo sean diferentes. No conviene tratarlos igual que una fruta fresca, pero sí incluirlos en un programa anual de monitoreo.

No existe una lista universal de moléculas seguras. Una sustancia puede ser aceptable para un cultivo y no para otro, contar con tolerancia en Estados Unidos y tener un LMR muy bajo en Europa, o cumplir el límite legal y superar la especificación privada del comprador.

Cultivo	Riesgo principal	Acción recomendada
Uva y Arándano	Alta sensibilidad de cadenas de retail (supermercados) y fiscalización por lote.	Diferenciar programas fitosanitarios por destino (UE vs. EE. UU.) y realizar análisis multirresiduo previo a la cosecha.
Palta y Mango	Detección de moléculas no autorizadas en destino y ventanas comerciales ajustadas.	Excluir organofosforados y moléculas sin aprobación o con LOQ estricto para la UE.
Espárrago y Cítricos	Controles frecuentes en frontera y uso de moléculas específicas para plagas cuarentenarias.	Validar tolerancias de EPA y liberar lotes respaldados con informe de ensayo acreditado.
Café y Cacao	Matrices complejas (con bajo contenido de agua/grasa), riesgos por contaminación cruzada y exigencias particulares de compradores.	Implementar plan anual de monitoreo de residuos, homologar proveedores y adaptar protocolos de preparación de

El costo de incumplir va más allá del lote rechazado

Cuando una autoridad detecta un residuo ilegal, el efecto no termina necesariamente con el rechazo de esa partida. La empresa puede enfrentar inmovilización, almacenamiento, demoras portuarias, reexportación, destrucción, análisis adicionales y reclamos comerciales.

La FDA explica que determinados productos y firmas pueden ser incorporados a un esquema de detención sin examen físico (DWPE). En esas circunstancias, el importador puede necesitar evidencia analítica privada para demostrar que los embarques cumplen las condiciones de admisibilidad.
Fuente: U.S. Food and Drug Administration, Import Alert 99-05. Consultar los criterios de detención por pesticidas.

En Europa, las no conformidades relevantes pueden comunicarse mediante el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos —RASFF—. Una notificación puede incrementar el escrutinio sobre el producto, el origen o los operadores involucrados.
Fuente: Comisión Europea, RASFF Window. Consultar el portal europeo de alertas alimentarias.

El daño más difícil de recuperar suele ser la confianza del comprador. Un cliente puede exigir desde ese momento certificados por cada lote, límites internos más bajos o auditorías adicionales al programa fitosanitario.

Cómo reducir el riesgo antes de cosechar

1. Diseñe el programa por mercado de destino

No utilice un mismo programa fitosanitario para todos los destinos. Cree listas internas diferenciadas para Estados Unidos, Unión Europea y otros mercados.

2. Verifique molécula, cultivo y LMR

La autorización local del producto no garantiza su aceptación internacional. Consulte las bases de la Comisión Europea, EPA, FDA y los registros de SENASA antes de aprobar el insumo.

3. Establezca una fecha límite de aplicación

El período de carencia de etiqueta debe ser el punto de partida. Para cultivos de exportación puede ser necesario incorporar un margen adicional según el historial de disipación y las condiciones de la campaña.

4. Mantenga trazabilidad completa

Registre producto, ingrediente activo, dosis, fecha, bloque, responsable, equipo, volumen aplicado, fecha probable de cosecha y destino comercial.

5. Realice un muestreo representativo

Una muestra mal tomada puede ofrecer una falsa sensación de seguridad. El muestreo debe considerar la heterogeneidad del campo, los bloques, las fechas de aplicación y el volumen del lote.

6. Confirme mediante análisis multiresiduo

El análisis previo a cosecha o preembarque permite detectar residuos que podrían superar el LMR, incumplir una tolerancia o contravenir el protocolo del cliente; por ello, es importante seleccionar métodos validados y adecuados para cada grupo de matriz, utilizando técnicas como LC-MS/MS y GC-MS/MS dentro del alcance de un laboratorio acreditado bajo ISO/IEC 17025, ya que el comportamiento analítico puede variar entre frutas frescas, granos, café, cacao u otras matrices. Asimismo, no debe asumirse que un análisis multirresiduo estándar cubre todas las sustancias de interés: según el programa fitosanitario y el mercado de destino, puede ser necesario solicitar de manera específica compuestos o grupos que requieren metodologías independientes, como ditiocarbamatos, etefón, glifosato o fosetil-Al, de modo que el panel analítico responda realmente al riesgo del cultivo y del destino, y no solo al número de moléculas incluidas.

7. Revise técnicamente el resultado

La revisión del informe debe ir más allá de confirmar si el valor está por debajo del LMR: es necesario verificar que el límite de cuantificación del método sea suficientemente bajo para el mercado de destino, que el resultado corresponda a la definición legal del residuo aplicable y que la incertidumbre de medición no cambie la interpretación cuando el valor está próximo al límite. También debe comprobarse que el LMR consultado esté vigente para la combinación exacta de molécula, cultivo y país de destino, y contrastarlo con los límites internos del comprador, que pueden ser más estrictos que la norma. Cuando el resultado es cercano al umbral, atípico para la matriz o no coincide con el historial del campo, conviene solicitar revisión técnica o confirmación antes de liberar el lote, porque una lectura apresurada puede traducirse en un riesgo comercial evitable.

Preguntas frecuentes

¿Cumplir el período de carencia garantiza el LMR?

No. Reduce el riesgo, pero el residuo depende de las condiciones de aplicación, el cultivo y el ambiente. Además, el LMR del destino puede ser diferente al considerado en la etiqueta local.

¿Qué ocurre si la molécula está permitida en Perú pero no en Europa?

Puede ser legal utilizarla en Perú y, aun así, el producto cosechado no cumplir los requisitos europeos. Debe verificarse el LMR vigente para la combinación sustancia-alimento.

¿Una molécula no aprobada equivale siempre a residuo cero?

No necesariamente. La obligación legal se determina frente al LMR aplicable, que puede coincidir con el límite de cuantificación o establecer otro valor. La consulta debe hacerse caso por caso.

¿Cuándo conviene realizar el análisis?

Depende del cultivo y del riesgo. Puede efectuarse antes de cosecha para tomar decisiones, durante la recepción en packing o antes de liberar el lote para exportación.

Proteja su programa de exportación con información analítica

El período de carencia no debe gestionarse como un número aislado. Debe integrarse con la selección de moléculas, los LMR del destino, la trazabilidad, el muestreo y la verificación analítica.

Normec Groen Agro Control Peru puede brindar soporte analítico para evaluar residuos de plaguicidas y fortalecer el control de los lotes destinados a mercados internacionales.

Para solicitar información sobre análisis y servicios para agroexportación, escriba a info.peru@normecgroup.com.

Fuente

RASFF 2026: pesticidas y cadmio en cultivos peruanos

agromarketing — Fri, 31 Jul 2026 16:15:55 +0000

El análisis del primer semestre de 2026 identifica notificaciones europeas relacionadas con palta, pimiento, ají, paprika, banano, quinua y frijoles procedentes del Perú. Los hallazgos se concentraron en residuos de pesticidas y cadmio.

Catorce notificaciones que el sector agroexportador debe observar

Entre el 1 de enero y el 30 de junio de 2026 se verificaron individualmente 14 notificaciones RASFF vinculadas con productos agrícolas peruanos. Los casos fueron registrados entre el 28 de enero y el 19 de junio: nueve estuvieron relacionados con residuos de plaguicidas y cinco con cadmio en palta. Esta distribución muestra que, dentro del conjunto analizado, el principal patrón fue químico y no microbiológico (Comisión Europea, 2026; investigación RASFF Perú, 2026).

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) por sus siglas en inglés permite que las autoridades europeas intercambien información cuando detectan un riesgo asociado con alimentos o piensos. La Comisión Europea señala que su finalidad es facilitar una reacción rápida ante posibles riesgos para la salud pública.

Una notificación RASFF, sin embargo, no significa automáticamente que el alimento haya llegado al consumidor. Puede producirse durante un control fronterizo, antes de distribuir el lote, después de una inspección de mercado o como resultado de controles efectuados por la propia empresa.

¿Qué reveló el análisis del primer semestre?

La palta fue el producto con mayor presencia: concentró ocho de las catorce notificaciones verificadas. Cinco correspondieron a cadmio y tres a residuos de plaguicidas. El resto se distribuyó entre productos de la categoría Capsicum (pimiento, ají y paprika), banano, quinua y frijoles (RASFF Window, 2026).

La distribución por producto permite identificar prioridades concretas, sin presentar los resultados como una crisis de toda la agroexportación peruana.

Producto o categoría	Notificaciones verificadas	Peligro principal	Países notificantes visibles
Palta (aguacate)	8	Cadmio y plaguicidas	Países Bajos, España y Francia
Pimiento, ají y paprika	3	Residuos múltiples de plaguicidas	Países Bajos y España
Banano	1	Clorpirifos	Países Bajos
Quinua	1	Clorpirifos	Polonia
Frijoles	1	Ciromazina	Croacia

Fuente: Elaboración basada en las notificaciones individuales de RASFF Window verificadas en la investigación del primer semestre de 2026.

Palta peruana: cadmio y pesticidas en una misma matriz

La palta merece una revisión diferenciada porque presentó dos clases de peligros químicos. Las detecciones de cadmio se registraron en distintos momentos del semestre y fueron notificadas por Países Bajos, España y Francia. En uno de los casos con información técnica corroborada se reportó una concentración de 0,12 mg/kg de cadmio y se clasificó el riesgo como grave (RASFF 2026.1266; SENASICA, 2026).

El 1 de abril se registró otra notificación de cadmio en palta peruana, bajo la referencia RASFF 2026.2808. El extracto público señaló que no existió distribución desde el país notificante. El 17 de abril, Francia comunicó un caso adicional de cadmio en palta Hass mediante la referencia RASFF 2026.3318 (RASFF Window, 2026).

Una notificación del 4 de mayo también estuvo asociada con cadmio en palta, pero posteriormente apareció como retirada —withdrawn— en el extracto público. Este detalle es importante porque los registros no deben interpretarse como si todos mantuvieran el mismo estado o hubieran generado las mismas medidas (RASFF 2026.3871).

En junio cambió el tipo de peligro observado en palta. Países Bajos notificó 0,32 mg/kg de pesticida lambda-cihalotrina y comunicó medidas que incluyeron informar a los destinatarios, notificar al consignador, retirar el producto del mercado y destruirlo. El caso fue clasificado como alerta y riesgo grave bajo la referencia (RASFF 2026.4923)

El 19 de junio se notificó otro caso de palta por 0,12 mg/kg del pesticida cipermetrina. Las acciones comunicadas comprendieron informar a destinatarios y consignador y notificar a las autoridades. La referencia correspondiente fue (RASFF 2026.5431)

Estos resultados muestran por qué el programa de control de palta no debería concentrarse únicamente en plaguicidas. Para los lotes dirigidos a Europa conviene evaluar de manera diferenciada el riesgo de residuos y el de metales pesados, relacionando los resultados con el fundo, bloque, proveedor, zona de producción y conformación del lote. Esta recomendación es una interpretación preventiva derivada del patrón semestral y no una conclusión oficial sobre las causas de cada caso.

Clorpirifos: una detección en tres productos peruanos

El clorpirifos apareció en tres matrices durante el periodo analizado: palta el 6 de marzo, banano el 18 de marzo y quinua el 20 de abril. Las notificaciones fueron comunicadas por España, Países Bajos y Polonia, respectivamente (RASFF 2026.1889; RASFF 2026.2304; RASFF 2026.3369).

La Comisión Europea no renovó la aprobación del clorpirifos y estableció sus límites máximos de residuos al nivel mínimo que equivale a 0.01 mg/kg para estos cultivos, que puede ser cuantificado por los laboratorios. Estos límites se aplican tanto a los productos europeos como a los alimentos importados desde terceros países (Comisión Europea, 2020).

En el Perú, SENASA dispuso la prohibición del uso, comercialización y exportación de plaguicidas agrícolas que contengan clorpirifos a partir del 1 de agosto de 2024. Por ello, su detección en tres productos durante 2026 constituye un punto sensible para la validación documental y analítica de los lotes de exportación (Consulta nuestro artículo: Clorpirifos en cultivos de Agro exportación).

La información disponible no permite determinar si cada hallazgo se originó por aplicación no autorizada, contaminación cruzada, persistencia ambiental, deriva o mezcla de lotes. Afirmar una causa sin una investigación específica sería incorrecto. Sin embargo, el patrón sí justifica tratar al clorpirifos como un compuesto crítico de control en palta, banano y quinua dirigidos al mercado europeo.

Capsicum: los multirresiduos exigen controles específicos

La categoría Capsicum acumuló tres notificaciones en distintas presentaciones comerciales. En enero, Países Bajos notificó múltiples pesticidas en pimientos peruanos y el reporte de CIEN-ADEX la identificó como una alerta con decisión de riesgo serio (RASFF 2026.0767; CIEN-ADEX, 2026).

En abril, España rechazó en frontera un cargamento de paprika o pimentón por presencia de fipronil y profenofos. El caso fue registrado como RASFF 2026.3420. Al tratarse de un rechazo fronterizo, el hallazgo se produjo antes de que el producto continuará su distribución en el mercado europeo (RASFF Window, 2026).

El 19 de junio, España comunicó una notificación informativa con riesgo grave para ají o chile Capsicum baccatum. Los residuos señalados fueron clorfenapir, fentoato y acetamiprid por encima de los límites aplicables. La acción registrada fue informar a las autoridades y la referencia fue RASFF 2026.5430

La diversidad de sustancias y presentaciones indica que “pimiento” no debería tratarse como una única matriz dentro del plan analítico. El alcance puede variar entre producto fresco, ají y paprika, así como por destino, proveedor, temporada y programa fitosanitario. Esta segmentación es una recomendación técnica basada en el patrón observado.

¿Qué implica una notificación RASFF?

Una notificación tampoco significa automáticamente que el producto haya llegado al consumidor final. Puede originarse durante un control fronterizo, antes de la distribución, como resultado de un control oficial en mercado o por información comunicada por un operador. Las medidas dependen del riesgo, la distribución y el estado del producto (Comisión Europea, 2026).

En el conjunto analizado hubo alertas, notificaciones informativas, rechazos en frontera y un registro posteriormente retirado. Por ello, no sería correcto afirmar que los catorce casos generaron rechazos o retiros del mercado.

Para la empresa exportadora, las consecuencias potenciales pueden incluir retención o destrucción del lote, retiro, comunicación a clientes, investigación de causa, incremento de controles, revisión de proveedores y afectación de la relación comercial. El caso de lambda-cihalotrina en palta demuestra que, cuando el producto ya se encuentra distribuido y el riesgo se clasifica como grave, las medidas pueden llegar hasta el retiro y la destrucción.

Controles que conviene revisar antes del embarque

A partir de las notificaciones verificadas, un programa preventivo para la Unión Europea debería considerar:

Definir los analitos por cultivo, presentación y país de destino.
Mantener clorpirifos como analito prioritario en palta, banano y quinua.
Integrar pesticidas y metales pesados en el control de palta.
Revisar los LMR vigentes antes de cada campaña y embarque.
Diseñar un muestreo representativo por lote, proveedor y zona.
Evitar mezclar lotes antes de obtener los resultados analíticos.
Verificar registros de aplicaciones, periodos de carencia e insumos utilizados.
Investigar las desviaciones mediante análisis de causa y acciones correctivas y preventivas.
Conservar trazabilidad desde el campo hasta el contenedor.

Estas medidas son recomendaciones preventivas derivadas del análisis de las notificaciones y del marco europeo de LMR. No sustituyen la evaluación específica del cultivo, lote, mercado ni los requisitos particulares del comprador.

De la alerta al control preventivo

El primer semestre de 2026 dejó una señal definida para la agroexportación peruana: los controles europeos identificaron principalmente residuos de pesticidas y cadmio en matrices concretas. La palta requiere vigilancia combinada; el clorpirifos demanda seguimiento en tres cultivos; y Capsicum necesita programas multirresiduo adaptados a cada presentación.

Prevenir una observación comienza antes del embarque, con un plan de muestreo adecuado, analitos alineados con el mercado y resultados trazables.

Normec Groen Agro Control Peru desarrolla análisis de residuos de pesticidas en más de 750 moléculas y metales pesados.Para revisar el alcance analítico adecuado según tu cultivo y mercado de destino, escribe a info.peru@normecgroup.com