Aplicación de Mancozeb en cultivos de agroexportación
Qué deben considerar las empresas agroexportadoras peruanas sobre el uso de mancozeb, sus residuos, los límites regulatorios por mercado y el aporte del análisis técnico para una mejor toma de decisiones.
Mancozeb: una molécula relevante para la sanidad vegetal y la gestión de residuos
Mancozeb es un fungicida del grupo de los ditiocarbamatos, específicamente de los etilen-bis-ditiocarbamatos (EBDC), utilizado de forma preventiva para el control de enfermedades fúngicas en distintos cultivos agrícolas. Es un fungicida protector, de amplio espectro y acción multisitio, clasificado dentro del grupo FRAC M03. FAO
Su forma de aplicación en campo, se utiliza principalmente mediante aplicaciones foliares en mezcla con agua, generando una capa protectora sobre el tejido vegetal tratado. Por su naturaleza fungicida de contacto, su desempeño depende de factores como cobertura, oportunidad de aplicación, dosis, intervalo entre aplicaciones y respeto del periodo de carencia antes de la cosecha.
¿En qué cultivos se utiliza y qué enfermedades controla?
Se aplica mancozeb en cultivos como vid, mango, espárrago, cítricos, tomate, papa, arroz y pimiento. Entre las enfermedades asociadas figuran antracnosis en mango, moho gris en vid, cercosporiosis y roya en espárrago, rancha y alternaria en papa y tomate, y botrytis en cítricos y pimiento.
El punto crítico: residuos y límites máximos permitidos
El reto para el agroexportador no está únicamente en el uso agronómico del mancozeb, sino en la gestión de sus residuos frente a los límites máximos de residuos (LMR) establecidos por cada mercado destino.
Cabe resaltar que la molécula de mancozeb tiene una complejidad analítica particular: tanto Estados Unidos como Codex suelen trabajar con residuos convertibles o expresados como CS₂, mientras que Francia exige diferenciar mancozeb frente a otros ditiocarbamatos mediante una segunda analítica más selectiva cuando hay detecciones en control oficial. Por eso, para ciertos destinos, un resultado genérico de “ditiocarbamatos totales” puede no ser suficiente si no está acompañado de una interpretación técnica adecuada y trazabilidad del tratamiento.
En Estados Unidos, por ejemplo, el Code of Federal Regulations (CFR) establece tolerancias para residuos de mancozeb y señala que el cumplimiento se determina midiendo residuos convertibles y expresados como disulfuro de carbono (CS₂)
La diferencia entre mercados puede ser significativa. En la regulación vigente de Estados Unidos, el Grupo de Ditiocarbamatos tiene tolerancias de 1,5 ppm en uva, 15 ppm en mango, 9 ppm en papaya, 0,1 ppm en espárrago, 12 ppm en pimiento, 2,5 ppm en tomate y 0,2 ppm en papa, según la tabla del 40 CFR §180.176. Code of Federal Regulations.
Esta diferencia regulatoria obliga a mirar cada destino por separado.
Para la Unión Europea, los límites máximos de residuos de plaguicidas se rigen por el Reglamento (CE) N.º 396/2005 y se aplican tanto a productos producidos dentro de la UE como a alimentos importados desde terceros países.
En el caso del mancozeb, la evaluación debe considerar dos niveles: por un lado, su estatus como sustancia activa no aprobada en la UE desde la no renovación establecida por el Reglamento de Ejecución (UE) 2020/2087; por otro, el control de residuos en alimentos, que debe verificarse producto por producto en la EU Pesticides Database.
¿Por qué una mala práctica puede generar observaciones?
Cuando una aplicación se realiza cerca de la cosecha, con dosis mayores a las indicadas o sin respetar el periodo de carencia, aumenta el riesgo de encontrar residuos por encima del valor esperado para el mercado destino. Esta afirmación se basa en la lógica regulatoria de los LMR: las tolerancias se establecen considerando el uso conforme a etiqueta y buenas prácticas agrícolas, mientras que el eCFR muestra que el cumplimiento se evalúa sobre residuos medibles en el alimento.
Algunas consideraciones sobre esta molécula
El estatus internacional del mancozeb ya no es homogéneo. La Unión Europea no renovó su aprobación debido a su clasificación como tóxico para la reproducción categoría 1B y por cumplir criterios de disrupción endocrina, especialmente asociados al eje tiroideo. European Commission
Desde el punto de vista ocupacional, se advierten riesgos como irritación ocular y posibles reacciones alérgicas por exposición prolongada o repetida, lo que refuerza la necesidad de manejo responsable, equipos de protección personal y cumplimiento de indicaciones de etiqueta durante mezcla, manipulación, aplicación y reingreso al área tratada.
En ambiente, la revisión señala preocupaciones para organismos no objetivo, incluyendo aves silvestres y mamíferos, además de la necesidad de controlar deriva, escorrentía y uso inadecuado cerca de fuentes de agua.
Esto no significa que toda aplicación genere impacto directo, pero sí que la molécula debe manejarse bajo criterios técnicos y regulatorios estrictos.
¿Cómo aporta el análisis de laboratorio a la gestión del riesgo?
El análisis de residuos permite contar con información técnica antes de tomar decisiones comerciales, logísticas o documentarias sobre un lote. En el caso de moléculas como mancozeb, el análisis ayuda a comparar el resultado obtenido con los LMR aplicables según destino, cultivo y marco regulatorio vigente, sin reemplazar la responsabilidad agronómica ni la validación final del exportador frente a sus clientes y autoridades.
Una decisión técnica para mercados cada vez más exigentes
Mancozeb sigue siendo una molécula relevante para la agricultura, pero su gestión en agroexportación requiere mayor atención por la divergencia de criterios entre mercados. Un lote que puede estar dentro de tolerancia para un destino podría requerir una evaluación distinta para otro, especialmente cuando existen reglas más estrictas o métodos de interpretación diferentes.
Según MIDAGRI, en 2025 los diez principales países de destino de las agroexportaciones peruanas fueron Estados Unidos, Holanda, España, México, Inglaterra, China, Alemania, Chile, Canadá y Ecuador, y concentraron el 77,5% del valor exportado. Como Holanda, España y Alemania operan bajo el marco comunitario europeo, en la práctica la gestión de LMR para un exportador peruano depende de una combinación de reglas de EE. UU., UE, Reino Unido y, de manera muy específica desde 2026, Francia. MIDAGRI 2025
Por eso, para empresas agroexportadoras, áreas de calidad, sanidad vegetal e inocuidad, el análisis de residuos no debe verse solo como una etapa final, sino como una herramienta de gestión técnica. Con información analítica oportuna, el equipo puede revisar tendencias, ajustar programas de aplicación, documentar decisiones y conversar con mayor claridad con clientes, asesores y autoridades según el mercado objetivo.
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Fuente:
- FAO / Codex Alimentarius. Pesticide Database.
- eCFR Estados Unidos. 40 CFR §180.176 — Mancozeb; tolerances for residues.
- Comisión Europea. Reglamento de Ejecución (UE) 2020/2087 sobre la no renovación de la aprobación del mancozeb.
- Ministerio de Agricultura de Francia
- EFSA. Peer review of the pesticide risk assessment of the active substance mancozeb.
- MIDAGRI Perú. Portal institucional de información agraria y agroexportadora.
